Fines y objetivos de RCM
Entre los objetivos que se ha propuesto la Asociación de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid se encuentran:
- Aunar esfuerzos por consolidar la gastronomía tradicional de nuestra Comunidad.
- Lograr que los Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid sean conocidos y valorados tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.
- Difundir la excelencia de los Restaurantes y Tabernas Centenarios así como su historia y su tradición.
- Colaboración con las Instituciones para la difusión de la gastronomía de los restaurantes centenarios así como para formar parte del Patrimonio Histórico de la Ciudad de Madrid.
- Participación en eventos gastronómicos, así como dar charlas gastronómicas.
- Unificación y captación de los establecimientos centenarios de Madrid como reconocimiento histórico a la filosofía, trabajo y a la buena labor a través de los más de 100 años de antigüedad.
- Y, por último, reivindicar la adaptación de la normativa actual a las peculiaridades propias de establecimientos que tienen más de un siglo.
- Creación de la marca RCM como signo distintivo y diferenciador de la Asociación.
- Creación de una Guía Informativa General sobre RCM y los establecimientos que la componen.
- Creación de un plano con una “Ruta Gastronómica por los Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid”.
- Creación de guías informativas personalizadas por establecimiento que recoge de manera amplia información relevante sobre su creación, historia, singularidades, anécdotas y una amplia información comercial incluyendo dirección, teléfono de reservas, horarios, precio medio, especialidades y receta recomendada.
- Identificación a través de una placa acreditativa de pertenencia a la Asociación de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid.
- Realización de un recetario con las recetas más significativas de los platos de la cocina tradicional madrileña.
- Participación en diversos libros y revistas de gastronomía.
- Página web de la Asociación.
- Publicación de diversas noticias de los asociados en diferentes redes sociales como Twitter o Facebook.
- Promoción y difusión de la ruta de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid mediante acuerdo con tour operadores nacionales y extranjeros.
- Promoción y difusión de un Dossier de Presentación de RCM a Embajadas, Consulados y Oficinas Comerciales tanto españolas como extranjeras.
