¿Te atreverías a probar un plato preparado por un robot? Spyce es el primer restaurante del mundo en el que los chefs son robots. Ubicado en Boston, Estados Unidos, Spyce está especializado en el “Bowl Food”, bols de comida rápida y saludable.
Ahora que estamos en tiempos donde los robots y las máquinas controlan prácticamente todo, se ha inaugurado el primer restaurante donde los cocineros son robots. La idea surgió de 4 estudiantes del Instituto Tecnológico de Massachusetts, que se pusieron como objetivo reunir en un mismo espacio tecnología, cocina rápida y alimentos sostenibles de la mayor calidad. Y lo han conseguido con Spyce.
Detrás de todo esto está el chef francés Daniel Boulud, propietario de restaurantes en Nueva York, Las Vegas y Miami. Su especialidad es la cocina con verduras y cuenta con la apuesta de Sam Benson, chef que trabajó en su restaurante con tres estrellas Michelin Café Boulud.
Pero, cómo trabajan los robots en Spyce: El procedimiento es muy sencillo. Al entrar, una persona recibe al comensal y le dirige hacia las pantallas en las que podrá ver las opciones. Omnívoras, veganas, vegetarianas, pescetarianas, sin gluten… La variedad es inmensa, e incluso el cliente puede diseñar su propio bol. Todos los productos utilizados son locales y ecológicos, y el pollo es el único tipo de carne con el que cocinan. Esto se debe a que los dueños de Spyce apuestan por los productos sostenibles y no consideran la producción de carne un proceso de estas características.
Siguiendo con la preparación del bol, una vez elegido, el robot comienza su trabajo. Recoge los ingredientes crudos, los coloca en un wok y los cocina a más de 230 grados centígrados. En unos 3 minutos el plato está preparado, y un cocinero se encarga de darle el toque final y el diseño. El trabajo de los robots se realiza ante el cliente, como si de un showcooking se tratase.
¿Qué te parece la idea? Cuando menos original, ¿verdad?
